2016年2月27日土曜日

何年ぶりだろう…サンジェルヴァジオのルカ・トマジーニ

2月22日、Aさんの試飲会に表参道まで行ってきた
夜からは友部サービスエリアまで用事があって戻らないと行けないのでやや弾丸

そこまでしても行きたかった理由は
Sangervasio(サンジェルヴァジオ)のルカ・トマジーニが来日してるから

昔から懇意にしてて今でも好きな造り手の1人だし仲の良さを考えると間違いなく№1

中々最後に会ったのはいつだったか思い出せなかったので

調べてみたら2009年の3月2日だったから7年ぶりの再会

途中で震災と火事があったからなんかあっという間だったような感じもする


久しぶりに会った感想・・・

変わってない(笑)、まぁルカもすぐに気付いてくれたし(笑)


ワインは少し変わってた

シリーチェはとやかくいうワインじゃないので省く(笑)

全体的に酸が際立ってた

ビアンコは昔はシャルドネだけ樽発酵だったけど2014から全量ステンレスにしたとのこと

シャルドネは昔の重さはなくて軽さが出てきていた
これはスキンコンタクトを短くしたって言ってた

キャンティは本当はもう少し安いと良いんだけどな・・・

ロッソは昔の優しい感じはそのままに軽さが加わった分、合わせやすくなったね

ア・シリオ08は最初の一杯はすっごく甘くて柔らかく感じたけどボトルの底のほうだったからだと思い、新しいボトルにちょうど変わったのでそっちももらったら、やっぱりいつものキンと張る感じのシリオだった

イ・レナイは07のせいだと思うんだけどちょうど閉じてる時期・・・
シリオと同じくボトルの底だったにも関わらず香りが弱いのよ・・・
クオリティは高く、まぁ時間が解決してくれると思うんだけど

で、カベルネは05と08があった
年の影響もあると思うけど08は旨い!
果実の甘さをニュートラルに感じる

で、最後はレチナイオ
これも紅茶のようでキャラメルのようで甘さもくどくなくてしっとり系


イタリア語勉強するって前回のblogに書いてあったな・・・

でも前に使ってた辞書は燃えちゃったし・・・
よしまた買ってこよう!




懐かしさと元気が出た1日でした

2016年2月26日金曜日

休みの日の晩餐

水曜日が定休日なので、予定の無い水曜日(なるべく水曜だけはいれないようにもしてます)は
 早い時間から夕食 で、子供達と楽しみながら食べられるものをいつも考えてやってます 

一昨日の水曜日は何も浮かばなかったので(笑)、

道の駅で野菜を買ってきて、サラダを一緒に作ろうと(笑)

 サラダだけじゃおつまみが寂しいので
いつもお世話になっている長田屋精肉店さんの炭火焼き鳥!

 本来のメインとなるサラダは、菜の花が売っていたので菜の花サラダ!
 小さなブロッコリーとキズ有りの安いグレープフルーツもあったので投入決定 

グレープフルーツっていえばイカも入れなきゃ!ということで
 流石に道の駅では売っていないのですぐ近くにあるスーパーに行ってみたけどこれまた無い・・・

 仕方ないので子供達の好きなサーモンで(笑)

 肝心のドレッシングは市販のじゃ全てその味になってしまいせっかくの素材がモッタイナイ

 だから自作 でも簡単(笑)

白醤油を造って200年という愛知の老舗醤油屋ヤマシンさんの白だしと
イタリアのサンテ・ベルトーニという造り手のオリーヴオイルを混ぜただけ!
 あ、黒胡椒も少し入れたか・・・


本当はヴィネガーとかバルサミコを入れたかったけど子供達が(笑)

なのでシンプルにこれだけ


 子供達とお話ししながら食べたかったので余計な事は考えないようにこの日はビールに(笑)


 といっても僕の好きなビールはサッポロ・ラガー通称「赤星」

 味わいも深く量を飲むタイプのビールじゃない。
 火入れされた落ち着きが懐かしい味わい


 焼き鳥も美味しかったし久しぶりの子供達との夕食は楽しい休日だった!

2016年2月25日木曜日

寿喜心 純米 あいのゆめ

今日に開けたのはこれ

開けたのはたまたま車にあった
っていうのもさっき配達行った時に間違えて納品して引き上げたの(笑)

降ろすの面倒だったから家まで持ってきて、で、吞んじゃえって(笑)
っていうか吞みたいって思ったから降ろさなかった。。。



醸造元の首藤酒造さんは家族だけの造り酒屋

ある意味失礼な良い方だけどとっても小さな造り手さん

取引を始めた当初は250石しか造っていなかったらしい


現在は400石まで増えてるみたいで二倍近くの量だけど、まだまだ少量蔵には変わりありません


で、特徴はフルーティーさは少ないけど甘く仕上がる蔵元

(酵母の特徴によってはある程度の味と香りの方向性は持っていけるけど最終的には蔵元の個性が出る、むしろ出ないとおかしいと思う※これに関しては長くなるので追々と)


このフルーティーさが少ないっていうのが良い

邪魔になる香りがないっていうのは良い

しかも甘いっていうのは避けられる傾向が強いけど、ここの甘さはくどくないし、
透明感抜群でむしろ避けてる人に敢えて勧めたい

するすると呑口が良くきれいな酒で価格がまた安い!

吞んだことない人は見かけたら買ってみて
(うちはほぼ常に在庫あるよ( ^o^)ノ)



2016年2月24日水曜日

れもんジュース

愛媛の木野本恵造さんのレモンジュース

果汁以外入っていない

つまり絞ったまんま


色々使えるよね!

レモン買ってきて絞る手間が無いんだもん

楽な上に色々な意味で安心


○ッカレモンとかの合成レモンジュースはもう使えない(笑)


水割りの焼酎に入れたり、アイスやジュースに足したり、紅茶にも良いよね
料理にも使えるし。
自作のドレッシングや焼肉とか唐揚げにも!


これで幅を広がる(笑)

2016年2月23日火曜日

はじめました

主に日記、


たまに忘備録、


でも内容のほとんどはアルコール関係、

つまり吞みの内容だったりもするかもしれないけど・・・


やってみよっと