2017年2月14日火曜日

酒蔵見学 ♯常総市・山中酒造(順子)

石下の山中酒造さんへ行ってきた
一人娘という銘柄のお酒で茨城を代表するお酒って言っても過言じゃないくらい有名

ただ、今回も目的は一人娘ではなく、
「新井順子」さん

ドメーヌ・ボワ・ルカ、ボジョレーヌーヴォー、美味しいワインの輸入と
ワインを手掛けてきた新井順子さん
電話すると旧姓の「新井」ではなく「はい、石原です」と出るので石原順子さんと呼びたいが敢えて「順子」さんと呼ぶ(笑)

順子さんは茨城で27年酒造年度より日本酒を造っている
その名も「順子」

前年は常陸大宮の剛列富永酒造店で行い、今回は山中酒造でも造っている

常陸大宮、石下、東京、そしてフランス


Aggressive 

の一言(笑)

熊本の米をメインに使い80%の低精白酒から48%まで小さな仕込みで色々造っている
ペティヤンタイプの微発泡、ワイン酵母を使用したもの、さらにはお酢!などなどこれからどんどん出る(順調にいけば)

もちろんうちでも扱っています
(後述しますがうちだけでしか売ってないものも)


この日は午後から都内に行く用事があって午前中のみの仕込みを見せてもらった
麹米を蒸して酒母を造る作業まで


蒸し上がった直後






























この麹米と水、酵母(オリジナル)を加えて酒母とする


とにかく妥協しない

それでいて知らない部分は何でも聞いて順子さんらしく解釈する


見ていてとにかく面白い




80%の低精白酒だって理由がある
「せっかく良いお米なのに削ったらモッタイナイ」
ワイン生産者だからこその言葉だと思う

日本酒度も酸度も高い
でもアルコールは低め


ワインと同じように「食事と共に」のスタイル

特に今回分けてもらった山田錦の60%精白の「順子」

吞んだら分かる、この凄さが・・・


とにかく凄い

やはりそのエネルギー(努力)とセンスの賜





軽いのに味わいはしっかりある



720mlで120本


全部当店でいただいた(笑)


また近いうちに行く予定


またエネルギーをわけていただくつもり(笑)


あまりにもエネルギーが強いのでその日献血(ちょうど坂東でやってるって案内きたし)


2017年2月6日月曜日

境トリニタス 感謝祭

昨日、2月5日は境トリニタスの感謝祭だった

境トリニタスはJリーグ入りを目指すチームとして去年2016年に立ち上がったクラブチーム

そこのコミニュケーション部というところに所属してる関係でこういったイベントのお手伝いをしてる

今回がもちろん初めての開催


手探り状態で形にするべく色々意見を出し合った


午前中はサッカー場でファン感謝祭と称して子供達とその保護者の方々とミニゲーム

上の娘を連れてったけど同年代に混ざるにはレベルが全く違うので就学前の幼稚園児・保育園児と一緒に(笑)

そしたら子供をおんぶしてサッカー・・・

うちの今年で小4なんですけど・・・
ハンデでかい・・・

ま、仕方ないか・・・

と思いつつも久しぶりにおんぶしたなぁ

こういう機会でもないとケガ病気以外ではおんぶなんてしないし
結果オーライだww


で各年代毎、中学生対トリニタスの試合して午前中いっぱいで終了
その後はKクタ床屋さんが手配してくれたトリニタスチョコを配って解散
このトリニタスチョコは中身はミルク&クッキーのチロルチョコ






















もちろん包装はオリジナル!





で夕方前からはバンケットハウス・アリモールさんに場所を移しスポンサー報告会


まさかの司会・・・

カミカミ


でも皆さんのご協力で無事に終了


今年は2部に昇格する境トリニタス

2部なのにここまでやるの?と思ってる方多いと思います

でも今はあくまでも通過点なんです

カテゴリーが上がることを前提として
上にいけばいくほどレベルが求められる

選手だって引退する選手も出てくるだろうし
僕が手伝ってる部門ももちろんのこと


でも今、関係してられるっていう部分が重要なんじゃないかな?

何年後にかはこんなことやってたなって思い出話が出来ますように!!

日本酒の宴 〜境町・砂場さん〜

境町染谷のお蕎麦屋さん「砂場」さんにて
「日本酒の宴」と称し、一昨日の2月4日に開催出来ました!



当初は去年11月のつもりが、延び延びとなって待ちに待った会となりました(笑)


ご近所さんなんだけどあまり自分自身からは行かないお店だったこともあって初開催!

息子さんがお店に入って、商工会青年部を通して仲良くなり親交が始まりました


近所にこういう向上心の高い人・お店があるって良いね

食べるものには困らない(笑)
(金はないけど・・・(-_-;))


参加者は少なかったけど知ってる人も居たし何よりみんな仲良く会話してくれてるのが良かった
人数多いに越したこと無いけど
少人数も良い部分があるし
時と場合によっては少人数じゃなきゃだめな場合もある

色々考慮して少人数と大人数は使い分けなきゃだめだよね

で今回のラインナップ

①庭のうぐいす 本醸造 おうから
福岡県久留米市 山口酒造場
飽きの来ない日常酒!ほんのりフルーティさもあるので少し浮かれた気分になります(笑)

②寿喜心 純米 しずく媛
愛媛県西条市 首藤酒造
ほんのりと甘い落ち着いた酒。ほっこりとした優しさが個人的には大好きです

③龍勢 純米 和みの辛口
広島県竹原市 藤井酒造口中で広がる旨みの酒。お酒自体は主張が少ないので料理との相性も幅広い使い勝手の良い酒です

④作 純米吟醸 雅乃智
三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
人気酒。久しぶりの入荷ということもありしばらくぶりに呑めた(笑)可憐さのあるスタイリッシュできめ細かい青リンゴ。このスペックで飽きないっていうのがまたこの酒の凄いところ

⑤徳正宗 大吟醸 受賞酒(以前の記事参照してください)
茨城県境町 萩原酒造
わざとらしくない自然な香りと重厚感を感じるお酒
賞を獲ったことが納得のお酒です



みなさん楽しんでいただけて何よりでした!



手打ちそば 砂場

11:30ー15:00 17:00ー21:00(L.O20:40) 定休日:月曜日
祝日は11:00ー21:00


〒306-0421茨城県猿島郡境町染谷4
0280-87-7800



しかし、今日も風が強い・・・
乾燥してるし、雨降って・・・